O serviço de CIP em tubulações de laticínios é uma das etapas mais críticas e sensíveis da indústria de alimentos. O setor de laticínios lida diariamente com produtos altamente perecíveis, com elevada carga proteica, gordura, lactose e sólidos que se aderem com facilidade às tubulações, tanques, pasteurizadores, evaporadores, trocadores de calor e pontos de processo. Qualquer falha no limpeza ou sanitização significa risco imediato de contaminação, perda de lote e problemas graves de segurança alimentar.
A Fathor pH é especialista em higienização e sanitização CIP (Cleaning in Place) aplicada a indústrias de laticínios. Trabalhamos com protocolos altamente controlados, parâmetros precisos de temperatura, tempo, fluxo, condutividade e concentração química, garantindo remoção completa de resíduos orgânicos, biofilmes, bactérias e contaminantes que prejudicam a qualidade do leite e seus derivados.
O sistema CIP permite higienizar tubulações e equipamentos sem desmontagem, garantindo agilidade, redução de custos e total segurança operacional. No setor de laticínios, isso é essencial, pois as paradas prolongadas afetam diretamente a produção, e qualquer contaminação pode comprometer toneladas de produto.
O processo CIP realizado pela Fathor pH segue metodologias reconhecidas e alinhadas às normas da ANVISA, MAPA, HACCP, GMP e padrões internacionais de segurança de alimentos. Ele é dividido em etapas fundamentais, que incluem pré-enxágue, detergência alcalina, enxágue intermediário, detergência ácida, sanitização e ciclagem final. Cada etapa é ajustada conforme a realidade do cliente, o tipo de tubulação, o equipamento e o tipo de resíduo predominante.
Nos laticínios, a presença de gordura do leite e proteínas aderidas exige detergência alcalina forte, enquanto incrustações minerais, como pedras de leite (milkstone), requerem limpeza ácida eficiente. A Fathor pH dimensiona corretamente cada ciclo, o tempo de contato, a temperatura necessária e a concentração adequada para garantir sanitização total sem agredir o equipamento.
Além disso, controlamos parâmetros como turbulência, velocidade mínima de fluxo e pontos críticos do sistema, garantindo que toda a superfície interna seja corretamente higienizada, inclusive regiões de difícil acesso. Tubulações longas, curvas, válvulas, bombas, placas trocadoras e pasteurizadores são tratados com rigor técnico para evitar zonas de estagnação ou resíduos.
Outro diferencial da Fathor pH é o mapeamento microbiológico completo. Realizamos coleta antes e depois da higienização, avaliando contagem bacteriana, presença de coliformes, patógenos, bolores, leveduras e biofilmes. Isso garante segurança técnica, documentação precisa e conformidade com auditorias internas e externas.
A sanitização CIP também prolonga a vida útil dos equipamentos, evitando corrosão causada por resíduos orgânicos, incrustações, acidez residual ou depósitos endurecidos. Equipamentos que operam corretamente por mais tempo reduzem custos de manutenção e aumentam a eficiência da produção.
Atuamos em laticínios de todos os portes, desde pequenas plantas até grandes indústrias que operam 24 horas por dia. Com equipe treinada e produtos de alta performance, garantimos que a linha volte rapidamente à produção com total segurança microbiológica.
Além disso, oferecemos consultoria para melhoria de processos, revisão de parâmetros CIP, otimização de consumo de água e produtos químicos, padronização de rotinas, correção de falhas e implantação de sistemas de monitoramento em tempo real. A Fathor pH ajuda o cliente a diminuir custos operacionais e aumentar a eficiência do processo sem comprometer a qualidade.
Nosso compromisso é simples: entregar um sistema totalmente higienizado, rastreável, seguro e tecnicamente aprovado, fortalecendo a confiança da marca do cliente e garantindo a segurança dos produtos oferecidos ao mercado.
FAQ – Perguntas Frequentes
O que é CIP em laticínios?
É a higienização automática de tubulações, tanques e equipamentos sem desmontagem.
Com que frequência o CIP deve ser feito?
Normalmente entre lotes ou diariamente, dependendo da operação.
O CIP remove resíduos gordurosos e proteínas?
Sim, com detergência alcalina adequada.
É necessário limpeza ácida?
Sim, para remover incrustações minerais como milkstone.
A Fathor pH realiza mapeamento microbiológico?
Sim, antes e depois da higienização.
Vocês atendem laticínios de pequeno e grande porte?
Sim, temos estrutura para ambos.
O CIP elimina biofilmes?
Sim, utilizando produtos específicos e parâmetros validados.
A Fathor pH segue normas do MAPA?
Sim, todas as operações respeitam padrões regulatórios.
Vocês ajudam a ajustar parâmetros do CIP?
Sim, fazemos consultoria técnica completa.
O processo demora muito?
Depende do tamanho da planta, mas é otimizado para minimizar paradas.
Atendem em todo o Brasil?
Sim.
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